Tout sur la cuisine japonaise en quelques cours

Note importante : les cours de cuisine ne sont pas commencés (il s’agit seulement d’un projet). Pour l’instant, vous pouvez profiter du blog et des recettes.

Installé à proximité du métro, le futur atelier culinaire proposera des cours de cuisine japonaise. En groupe, en duo ou en individuel, vous êtes invités à (re)découvrir les plats typiques du Japon, tels que la soupe miso, les tempuras, ramens, sushis, yakitoris, mais aussi des mets un peu moins connus (tonkatsu, karé raisu ou donburi).

Que ce soit pour parfaire votre cuisine, pour un événement ou tout simplement pour vous faire plaisir… Plusieurs formules seront créées : des cours à la journée, à la demi-journée ou de simplement quelques heures avec plusieurs thématiques.

Envie de préparer un goûter ou un anniversaire de manière originale ? Les desserts traditionnels japonais sont l’occasion de surprendre vos convives. Mochi, monaka, sembei, yokan, arare, dorayaki… Découvrez également les ateliers gourmands !

Retrouvez prochainement sur ce blog tous les détails concernant les cours de cuisine à Toulouse.

Comment se déroule un atelier ?

Les participants seront reçus au sein de l’atelier de cuisine, afin de leur proposer un meilleur encadrement. Sur place, tout est déjà à leur disposition : matériel et ingrédients (selon la thématique choisie).

Pendant le cours, il leur est expliqué en détail comment se déroule la préparation du ou des plats que nous allons concocter ensemble. Chaque participant prépare ensuite un plat individuellement, mais nous restons toujours en appui pour les aider et les conseiller.

Après la réalisation de la recette, s’ensuit une dégustation, véritable moment de partage et de convivialité.

Pour les entreprises, je propose également des ateliers cuisine pour animer les séminaires incentive.

Qui peut participer à un atelier : quel niveau ?

Tout le monde peut participer à un cours de cuisine, quel que soit son niveau : débutant, intermédiaire ou expérimenté.

Les ateliers sont adaptés au niveau de chacun et se pratiquent en groupes limités, pour un meilleur apprentissage ou perfectionnement de la cuisine japonaise.

Quel est le tarif d’un cours ?

Les cours se déroulant au sein d’un atelier, les tarifs sont moins élevés qu’un cours à domicile. Plusieurs formules veront le jour et varieront en fonction de la durée et du nombre de participants, avec une base tarifaire de 40€ de l’heure, dégressive à partir de la formule en demi-journée.

Contactez-nous pour en savoir plus sur les tarifs.

Quelques exemples de mes recettes phares

Le yakitori au fromage est une des mes spécialités préférées, simple et rapide à faire ! Je vous partage ici ma recette pour 4 personnes :

Il vous faut 12 tranches de carpaccio de boeuf non mariné, et 400 g de maasdam, gouda ou emmental. Il vous reste plus qu’à suivre ensuite ces quelques étapes :

  • Faire mariner les tranches de carpaccio dans de la sauce Yakitori pendant quelques minutes
  • Couper entre temps des morceaux de fromage
  • Enrober les morceaux de fromage avec les tranches de carpaccio marinées et les piquer sur des pics à brochettes.
  • Faire cuire les brochettes sur une poêle chaude ou un grille 2 minutes par côté

Côté sucré, la recette des mochis est tout aussi facile à réaliser. Pour la réaliser, 3 ingrédients suffisent : 160 ml d’eau, 70 grammes de sucre blanc et 80 grammes de farine de riz gluant.

  • Mélanger la farine, le sucre puis l’eau dans un bol
  • Couvrir le bol avec un film alimentaire et le mettre au micro-onde pendant 2 min à puissance moyenne
  • Remélanger rapidement la mixture
  • Remettre au micro-onde 1 minute
  • Mélanger une dernière fois
  • Rouler la pâte pour faire de belles boules, les mochis sont prêts !

Source d’inspiration : https://www.marmiton.org/shopping/cuisine-japonaise-comment-faire-des-mochis-s4003283.html